2013.02.17 今天跟朋友一起來到瞞著爹一店，先前有吃過三店，想說有一天要來吃創始的一店
因為不接受現場排隊只能預約，早在兩個禮拜之前就趕緊先定位，終於定到想要的時間！為這年假做完美的ending
一店跟三店只差一條巷子，現在都在微風百貨旁邊。門口也應景的種了梅花，可惜尚未全部開花...
裡面客席大約15位左右，需脫鞋，一進來就擺設好的餐具
店內裝潢，非常日式也很復古，師父就在面前幫你準備餐點
我們的第一道菜，北海道炙燒干貝，干貝很鮮甜很好吃，醋飯也很好吃
招待的毛豆，跟外面毛豆比較的話，他們家的比較清淡，而且用手拿起來吃的話不會手黏黏的
大目連生魚片加上些許的柚子粉，吃起來清爽又淡淡柚子味，非常開胃
台灣軟絲＋明太子＋紫蘇粉，吃到最後有淡淡的紫蘇味，口味搭配的相當好
過貓淋上些許麻醬加著些許芝麻香
玉米筍（原來整支是長這樣！！）
龜山島甜蝦加馬糞海膽，還能說什麼呢？就是甜啊！！！
絲魚搭配一些紅椒絲
雪鯛＋紫蘇花，以前都是吃紫蘇葉，第一次吃到紫蘇的花！
白甘＋醃製老薑，搭上醃製老薑的口感很獨特，口味上不相衝
黑鮪魚大腹肉＋馬糞海膽＋法國魚子醬，這是今天重頭戲！！師父送上來時我眼睛都亮了
光是看那塊黑鮪魚的肉質色澤，口水就忍不住留下（猛吞口水中）
這一口實在太奢侈了！不僅入口及化，細慢咀嚼不時有甜味在嘴裡打轉啊轉～
想到口水又在流了 Q___Q
比目魚鰭邊肉，師父有先炙燒後再上桌
日本星鰻，很好吃，鰻魚味不重
散壽司，結合軟絲、星鰻、鮭魚卵、馬糞海膽、魚子醬（其實就是前幾道的綜合體）
小小的一碗，重點是醋飯依舊相當好吃啊啊啊啊啊啊（再度流口水）
最後一道菜是烤海鱱下巴
蛤蠣味噌湯
結束所有餐點後，送上熱呼呼的超好吃烤麻糬，結束這完美的一餐！
整體而言，海鮮非常的新鮮，有些是直接吃生魚片，有些是搭配醋飯
份量不會飽到撐，菜式多樣化真的是非常好吃！
值得推薦的一間店
店家資訊：
- 台北市中山區八德路二段346巷9弄17號
- 聯絡電話 0926 594 575（採預約制）
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